2012 m. birželio 26 d., antradienis

Paukštienos marinavimas paprastai

Pastarąsias penketą dienų praleidau su S. ir draugais jo tėvo sodyboje šalia ežero. Kadangi didžiąją raciono dalį sudarė ant laužo keptos gerybės, ne kartą teko marinuoti sau paukštieną, nes kiaulienos nevalgau. Ragavę gyrė, kad labai skanu ir domėjosi, koks receptas. Na, jis tikrai labai elementarus, tad skubu pasidalinti su kitais iškylautojais ir dėl kitų priežasčių suinteresuotais skaitytojais.

Paukštienos marinatas

• Reikės:

Paukštienos file (esu išbandžiusi su kalakutiena ir vištiena)
Majonezas (dažniausiai naudoju „Vilniaus“)
Padažas (paprastas pomidorų, aštrusis „Tabasco“, česnakinis - improvizuokite)
Mėgstami prieskoniai
Juodieji pipirai
Druska (nepamirškite, kad naudojat prieskonių mišinius jos nebereikia!)
Svogūnas ir/ar česnakas

• Gaminimas:
Gaminu viską iš akies, bet iš esmės majonezo ir padažo mišinyje mėsa turi būti sąžiningai įklimpusi. Tad supjaustome mėsą vidutinio dydžio gabalėliais, sudedame į dubenį, užkrauname atitinkamą kiekį majonezo (0,5 kg mėsos reikia apie 200 ml majonezo) ir keletą pasirinkto padažo šaukštų (savaime suprantama, jei padažas aštrus, jo reikia mažiau). Jei mėgstate specifinį skonį, kurį mėsai suteikia svogūnas, įdėkite ir griežinėliais pjaustytą svogūno galvą, aš asmeniškai jų nevalgau ir šiaip mėgstu aštresnį maistą, todėl mėsą gardinu česnaku. Galite bandyti derinti abi daržoves, irgi bus neblogai. Galiausiai atėjo prieskonių eilė – siūlyčiau improvizuoti ir dėti viską, kas patinka. Išvykai buvau įsigijusi tik juodųjų pipirų, vištienos ir šašlykų prieskonių, tačiau ir šių pilnai pakako, nors marinatą ruošdama namie įdėčiau ko nors žalio, galbūt savo mėgstamo raudonėlio ar baziliko. Sudėjus visus ingredientus paukštieną marinate palikite bent porai valandų. Jei, priešingai nei aš, mėgstate minkštą mėsą - laikykite ilgiau. Man pačiai pakako  nedideliais gabalėliais supjaustytą mėsą pamarinuoti valandą. Tiesa, nepamirškite kas pusvalandį paukštienos gabalėlius pamasažuoti ar bent pamaišyti marinate, kad jis geriau įsigertų. Skanaus!

 (Nuotraukos nebus, nes marinatai neatrodo labai estetiškai.)

Šaltinis: asmeninė variacija.

2012 m. birželio 13 d., trečiadienis

Recenzija: kavinė „Fabai“

Šią kavinę aptikau visai netyčia. Kartu su tėvu bei seserimi planavome papietauti ir nusprendėme į šią atrakciją įtraukti ir brolį. Kadangi jis - žmogus užimtas, pasiūlė atlėkti iki jo biuro ir pavalgyti šalia esančioje kavinėje, t.y. „Fabuose“.

„Fabai“, anot meniu.lt, veikia nuo 1996 metų. Kavinė orientuota į vyresnio amžiaus (na, jaunimas juk mieliau renkasi picerijas), vidutines pajamas gaunantį pilietį, norintį paprastai, ramiai ir sočiai pavalgyti. Tai nėra viešojo maitinimo įstaiga su šabloniniu meniu - „Fabai“ didžiuojasi ant žarijų keptais kepsniais bei šašlykais.

Interjeras ir atmosfera
Lauko kavinė ganėtinai tipiška, šiltu metu labai viliojanti, bet mes nemėgstame kvėpuoti cigarečių dūmais, todėl ten įsitaisyti nė nebandėme. Užsukome į vidų ir galėjome rinktis iš dviejų variantų: sėsti baro patalpoje, kuri akivaizdžiai populiaresnė tarp lankytojų ir ganėtinai triukšminga, arba eiti į patalpą su virtuve-židiniu. Pastarąją ir pasirinkome - nors žmonių būta ir antresolėje, triukšmo lygis buvo gerokai žemesnis. Girdėjosi palyginti tyliai skambanti muzika. Be to, turėjome unikalią galimybę stebėti, kas vyksta atviroje virtuvėje. Mačiau, kaip moteriškė pjaustė daržoves, o pilvotas vyrukas ant žarijų kepė mūsų maistą. Jei nepatingėsite ir paspausite ant aukščiau pateiktos meniu.lt nuorodos, į interjero detales galėsite paspoksoti patys, aš tepasakysiu, kad jame dominuoja medis, suteikiantis savito rimtumo. Kėdės ir stalai patogūs, vedinimas geras - sėdėti prie židinio šiltą vasaros dieną mums nebuvo per karšta. Kitų patalpų apžiūrėti progos neturėjau.

Meniu
meniu.lt įkeltas variantas, patikėkite manimi, gerokai turiningesnis nei mums pateiktas originalas. Iš esmės galėjome rinktis tarp kepsnių, šašlykų ir salotų. Taip - vegetarams ši vieta nėra pati tinkamiausia, nors lėkštės turinio komponavimo būdas (pats atskirai pasirenki ir pagrindinį patiekalą, ir garnyrą) leidžia išsisukti. Pavyzdžiui, pasimėgauti didele lėkšte ant žarijų keptų daržovių užsikandant lavašu, įdarytu sūriu ir viską pagardinant pasirinktu padažu. Pastarųjų pasirinkimas tikrai platus - pasakę, kad norime česnakinio padažo, išgirdome, kad jų yra net keturios rūšys ir buvome paprašyti patikslinti savo pasirinkimą. Tiesa, gal ir gerai, kad pagrindiniam patiekalui tegalima rinktis ant laužo keptą mėsą - ji tikrai verta dėmesio. Verta paminėti, kad nurodomas apytikslis porcijos dydis ir 100 g. kaina, t.y. mokate už konkretų kiekį. Kalbant apie dizainą, tai meniu labai elementarus ir neperkrautas - nėra nuotraukų, bet yra paaiškinimai, kas iš ko susideda.

Maistas
Kolegos užsisakė kiaulienos šašlyką, aš, dvejojusi tarp vištienos šašlyko su kariu ir vištienos kepsnelio, galiausiai pasirinkau pastarąjį. Garnyrui visi rinkomės ryžius ir šviežius pomidorus bei agurkus (aš dar susigundžiau šviežia paprika). Kiaulienos šašlyką buvo nuspręsta gardinti pikantišku česnakiniu bei šašlykiniu padažais, o vištienai labiau tiko fermentinio sūrio padažas. Užkandai užsakiau baltą sūrį, apkeptą su prieskoniais, kuriuo, tiesą sakant, nusivyliau. Kolegos apsidžiaugė meniu aptikę „Retro girą“ ir išmaukė jos net 6 butelius. Aš išbandžiau „Warsteiner“ alų, kuris pasirodė visai niekuo neišsiskiriantis bei labai švelnaus skonio, todėl mano kitas bokalas buvo „Carlsberg“ alaus. Deserto nevalgėme, nes niekas nesugundė - pasirinkimas kuklus. Grįžtant prie pagrindinių patiekalų, visi saviškiais likome patenkinti. Mėsa buvo rūpestingai iškepta ir sultinga, ryžiai nepervirti, daržovės tikrai šviežios, o padažai - gardūs, it naminiai.

Aptarnavimas
Tik įėjus į baro salę prie mūsų prišoko mergina su meniu, bet, mums apsigalvojus dėl vietos prisėsti, greitai ir pasišalino. Virtuvės-židinio salėje meniu atnešė vaikinas, tiesiog lėkte atlėkė, greit padėjo juos ant stalo, o paklaustas, kokio alaus kavinė turi, greit išpyškino atsakymą ir nulėkė savais keliais. Nemėgstu tokių dalykų - esu linkusi gėrimus užsisakyti iškart, o manęs niekas neišklausė. Truputį vėliau prie mūsų priėjo mergina, kuri ir priėmė užsakymą bei vėliau mus aptarnavo. Nors tas lėkiojimas turbūt visų ten dirbančiųjų bruožas - mergina taip pat šmirinėjo po salę, tiesiog nugriebdama ant stalo kampo padėtus tuščius giros butelius, nė nestabtelėdama paklausti, ar mums nieko netrūksta. Suprantu, kartais tikrai nespėjama visko sužiūrėti, bet klientams reikėtų skirti truputį daugiau dėmesio, net kalbant apie minimumą. Trumpai tariant, aptarnavimu likau nelabai patenkinta, nors mes tai ilgai neužsibuvome ir labai daug visko neužsisakinėjome, tad pietų tai nesudrumstė.

Kainos
Labai padorios. Keturiese sočiai ir savęs nevaržydami pavalgėme už 108lt. Jei neklystu, iš jų vien už gėrimus - 35lt. Taigi, pagrindinių patiekalų kainos vidutiniokiškos - nei mažos, nei didelės. Visgi gauni daug kokybiškos ir tikros mėsos, ne 2/3 lėkštės garnyro.

Reziume
Vieta paprasta, bet ne prasta. Smagu matyti, kaip gaminamas maistas (ir tai nėra pica), žiemą sėdėti prie židinio tikriausiai itin jauku. Kavinė nėra kažkas ypatingo, dėl ko vertėtų trenktis į kitą miesto galą, bet, jei būsite netoliese ar tiesiog mėgstate ant žarijų keptą maistą - išdrįskite apsilankyti. Kukli išvaizda slepia dar vieną galimybę skaniai pavalgyti. Na, ir papramogauti - juk tai kartu ir biliardinė.


Kavinė „Fabai“
Ateities g. 21 ,Vilnius

2012 m. birželio 12 d., antradienis

Egzotiškas kokteilis

Ne itin mėgstu stipriuosius gėrimus. Turiu tokią moterišką silpnybė – juos skiesti. Apskritai, vienintelis iš stikliukų grynas geriamas alkoholis, kurį pripažįstu, yra tekila. Viso kito purtausi. Nors ir pastarasis paliekamas ypatingoms progoms ir ypatingam nusiteikimui. Mieliau maukiu alų ar elegantiškai gurkšnoju kokteilius. Visada sakiau, kad geriu tą, kas man skanu ir todėl, kad skanu.
Į kokteilių pasaulį įtraukiau ir draugą. Dabar kartu perkame sirupus ir išdykaujame maišydami alkoholį su įvairiausiomis sultimis. Ir niekuomet nepagailime ledukų.

Egzotiškas kokteilis

• 250 ml. stiklinei reikės:
50 ml. avietinės degtinės
100 ml. apelsinų sulčių
50 ml. kaktusų sulčių 
20 ml. arbūzinio sirupo
Kelių ledo kubelių

• Ruošimas:
Į aukštą stiklinę įpilame degtinės, užpilame apelsinų sulčių ir ant viršaus atsargiai užliejame kaktusų sultis. Galiausiais lėtai įliejame šiek tiek sirupo. Pasigrožime spalvų palete, įmetame keletą ledo kubelių ir mėgaujamės. Skanaus!

NB! Jei viską atliksite tinkamai, kokteilio dugnas bus raudonas, vidurys oranžinis, o viršus - žalsvas. Keičiant ingredientų eiliškumą galima išgauti ir kitokių variacijų.


Šaltinis: S.

2012 m. birželio 6 d., trečiadienis

Kepti koldūnai su grietinės padažu ir sūriu.

  Labas labas.
  Yra du dalykai, be kurių mano virtuvė turbūt sugriūtų - koldūnai ir sūris. Koldūnai yra pigu, greita ir turbūt galima rasti meleoną galimybių, pagaminti iš jų ką nors skanaus. O sūris yra sūris. Tiesiog. Bet koks patiekalas tampa skanesnis, jei jame yra sūrio. (*vieta juokeliams apie žiurkes*).
   Šiandien pietums kepiau koldūnus, maudžiau juos grietinės padaže ir barsčiau sūriu. Buvo skanu, pabandykit ir jūs. Iškart sakau, kad produktų proporcijų praktiškai niekuomet nežiūriu ir dedu tiek, kiek man atrodo reikalinga. Recepte pateikti produktų kiekiai gali stipriai skirtis ir didelės bėdos tame nebus. Šito recepto sugadinti turbūt nelabai įmanoma (:


 Kepti koldūnai su grietinės padažu ir sūriu 

  •   IMAM:
      -
    450g koldūnų
      - 100g sūrio
      - Aliejaus
      - Grietinės (grietinėlė, prabangesniam variantui)
      - 300ml. sultinio (iš bėdos tinka netiršta užpilama sriuba)
      - 2 šaukštai miltų
      - Druska, pipirai ir prieskoniai kaip jau patys sugalvosit.
        
  • DAROM:
       Įkaitintoje keptuvėje ant mažos ar vidutinės ugnies kepam koldūnus 10-15min, kol jie apskrunda ir pasidaro gražūs. Tuomet į keptuvę supilam 200ml sultinio (didžiąją dalį) ir uždedame dangtį, kad koldūnai virtų. Sultinyje virti koldūnai turėtų 10-15min, kol beveik visas sultinys nugaruoja.
       Kol koldūnai verda, darom padažą: grietinę sumaišom su prieskoniais, įdedame truputi miltų ir supilam likusį sultinį.
       Koldūnams išvirus, pilame ant jų padažą ir apibarstome sutarkuotu sūriu. Šitoje vietoje galima pasitelkti fantaziją ir praturinti receptą svogūnais, daržovėmis, mėsa ar kitais produktais, kurie jums (pa)tinka. Pakepame viską dar 10min, kol sūris išsilydo, viskas gražiai susimaišo ir apskrunda.
       Tuomet džiaugiamės savo kulinariniais sugebėjimais, dedam koldūnus į lėkštę ir ragaujam. Skanaus!

Katinas garderobo pagyvinimui

Kačiuką, įkvėptą Miu Miu SS 2010 kolekcijos, internete mačiau tikrai ne sykį. Įtariu, matėte ir jūs. Jis atrodo taip (šablonas):


Mes su Gintare, kaip ir daugelis mergaičių, katinus mėgstam. Labai. Tiesą sakant, aš pati auginu vieną tokį mieluolį ir karts nuo karto jį Gintarei paskolinu. Šiuo metu Katinas irgi pas ją, kad brandos egzaminams būtų linksmiau ruoštis. O man tai gerokai palengvina išsikraustymo procesą. Jei kam įdomu, Katinas atrodo taip.

Grįžtant prie Miu Miu kačiuko, mados vėjais besidominčios tinklaraštininkės netruko sugalvoti, kaip save ar savo apdarus papuošti šiuo ilgauodegiu. Keletas variantų:

Kaip tokį pasidaryti skaitykite čia.

Kaip tokius pasidaryti skaitykite čia.

Kaip tokį pasidaryti skaitykite čia.

Komplektas iš čia.

Jau seniai nekantrauju kokį nors savo drabužį minėtu katinu papuošti, grįžusi į tėviškę būtinai tuo užsiimsiu. Tikiuosi, šis įrašas ką nors įkvėps padaryti tą patį. :)

Studentiški ryžiai su daržovėmis

Na, gerai, nebūtinai studentams.  Kiekvienam, kuris nori skaniai bei taupiai pavalgyti. Šiuo atveju – dar ir sveikai, nes, žinia, šaldyti vaisiai ar daržovės išsaugo didžiąją dalį maistingųjų medžiagų (priešingai, nei daugelis mano). Žemiau pateikiu du receptus porcijomis, skirtomis vienam žmogui, norint pamaitinti didesnį asmenų skaičių, sudedamųjų dalių kiekį reikėtų atitinkamai padidinti.

Virti ryžiai su daržovėmis 

• Reikės:
Pusės pakelio ryžių (apie 60 g.)
Pusės pakelio šaldytų daržovių (apie 200 g.)
25 g. fermentinio sūrio (nebūtina!)
2 v.š. grietinės
1 v.š. kečupo
Gabalėlio sviesto
Žiupsnelio druskos
Mėgstamų prieskonių

• Gaminimas:
Ryžius ir daržoves išverdame atskiruose puoduose (jei savo studentiškoje virtuvėje turite tik vieną, pirmiau virkite daržoves). Daržovėms išvirus (apie 10 min.), jas nusunkiame, sudedame į dubenį, pasūdome ir ant jų ištirpiname sviestą. Ryžiams išvirus (15-20 min.), juos nukošiame, suberiame prieskonius, sumaišome su grietine bei kečupu, užtarkuojame sūrį ir palaikome ant silpnos ugnies tol, kol pastarasis išsilydo. Patiekti galima dviem būdais: ryžius ir daržoves atskirai arba viską sumaišius į vieną košę. Man asmeniškai labiau patinka antrasis variantas. Skanaus!


Kepti ryžiai ir daržovės 

• Reikės:
Pusės pakelio ryžių (apie 60 g.)
Pusės pakelio šaldytų daržovių (apie 200 g.)
2 v.š. grietinės
1 v.š. kečupo
Gabalėlio sviesto
Mėgstamų prieskonių

• Gaminimas:
Išvedame ryžius (arba naudojame pusę pakelio likusią nuo pirmojo recepto ruošimo :), juos nusunkiame (užtrunkame 15-20 min.). Keptuvėje ištirpiname gabalėlį sviesto ir jame 5 min. pakepame daržoves. Į keptuvę sudedame ryžius, pakepame dar 5 minutes, įdedame mėgstamų prieskonių (aš renkuosi klasikinį variantą - druską ir pipirus). Galiausiai įdedame kečupą bei grietinę ir viską gerai išmaišome. Skanaus!


Šaltinis: fantazija.

2012 m. birželio 5 d., antradienis

Energinių gėrimų apžvalgos

Sąrašas nepadoriai išsiplėtė, tad visa informacija persikraustė į energiniaigerimai.blogspot.com!

Labai, labai tamsus kokteilis

Šis kokteilis – vienas vyriškiausių, kokius yra tekę ragauti. Stiprus, tamsus, verčiantis iš koto, tobulas sodrių skonių mėgėjams. Iš pradžių nustebina kaip čia taip skaniai ir lengvai gali gertis kokteilis vien iš alkoholinių gėrimų, vėliau priverčia susirūpinti savo motorika bei atriša liežuvį. Gerti reikia atsargiai, šiukštu niekur neskubėti! Neabejoju, jog pavaišinus tokiu vyrišką kompaniją, ji bus maloniai nustebinta. Tikrai įdomiau ir originaliau nei gurkšnoti viskį su ledu.

Tamsusis kokteilis

• 1 kokteiliui reikės:
1 dalis juodo romo (naudojau Bacardi Black)
2 dalys tamsaus alaus (naudojau Vilniaus tamsų)

• Gaminimas:
Į aukštą stiklinę supilti romą, užpilti alumi ir įmesti saują ledukų. Moteriškesnei versijai galima šliukštelėti truputį mėgstamo sirupo - bus saldžiau. Esame išbandę šitai su grenadinu, puikiai tiko. Prabangesniam variantui rekomenduočiau klevų sirupą. Skanaus!


Šaltinis: S.

Lašiša krapų ir grietinėlės padaže

Žinia, visada reikia nuo kažko pradėti. Aš pradėsiu nuo paskutinio rimtesnio ruošto patiekalo. Na, iš tikrųjų, tai nieko čia rimto – labai paprasta, greita ir, sakė, skanu.

Lašiša krapų ir grietinėlės padaže

• 2 porcijoms reikės:
600 g. lašišos file

• Padažui:
1 galv. svogūno
1 pak. grietinėlės (10-15% riebumo)
200 ml. daržovių sultinio
30 g. sviesto
1 v.š. krapų
2  citrinos skiltelės
Po žiupsnelį druskos ir pipirų 

• Gaminimas:
Peiliu rūpestingai pašaliname odą nuo žuvies file. Pastarąją padaliname į 2-4 gabalėlius, įtriname druska, pipirais bei apšlakstome citrinos sultimis (nebūtina). Gilesnėje keptuvėje ištirpiname sviestą ir pakepame jame smulkiai sukapotą svogūną 3-4 minutes. Pasiruošiame sultinį, puodelyje verdančio vandens ištirpindami dalį sultinio kubelio ar įberdami atitinkamų prieskonių mišinio. Į keptuvę suberiame krapus, supilame sultinį ir grietinėlę. Kai padažas užverda, sumažiname ugnį ir suguldome žuvies gabalėlius. Uždengiame keptuvę dangčiu ir troškiname 10-15 minučių. Jei padažas žuvies neapsemia, atsargiai apverčiame praėjus pusei laiko.  Patiekiame su bulvių koše ar ryžiais. Skanaus!


Šaltinis čia.