2013 m. balandžio 30 d., antradienis

Ananasinis kremo desertas

Pamačiau šį desertą su kreminiu sūriu (primena cheesecake) ir nusprendžiau išbandyti variaciją su varške (primena nekeptus varškės pyragus). Nenusivyliau, tad drąsiai galite bandyti abu būdus. Tiesa, šviežias ananasas geriau už konservuotą, tik gali prireikti šaukštelio kito cukraus (ypač šiuo metu, kai parduotuvių lentynose aptinkami ananasai yra faktiškai nesunokę). Žinoma, tinka ir kitokie vaisiai – eksperimentuokite. :)


Ananasinis kremo desertas

• Reikės:
Pagrindui:
100 g. šviesių sausainių su pertepimu
1/3 baltojo šokolado plytelės (apie 33 g.)
Kremui:
250 g. pertrintos varškės arba kreminio sūrio (pvz., 2x125 g. „Philadelphia Original“)
250 g. grietinėlės, 35% riebumo
340 g. ananasų
1 a.š. vanilės ekstrakto
Cukraus, pagal skonį 


• Gaminimas:
Susmulkinkite sausainius elektriniu smulkintuvu arba rankiniu būdu. Trupinius sumaišykite su ištirpintu šokoladu ir paskirstykite masę į tiek indelių, kiek desertų pageidausite (išeina 4-8 porcijos, nuotraukose esantį skirsčiau tik į du indelius, geriau taip nedaryti, nebent dalinsitės :). Atidėkite į šalį.

Gerai išplakite grietinėlę, sumaišykite su varške (labiausiai čia tinka plombyro skonio ar desertinė varškės) ar kreminiu sūriu. Įlašinkite vanilės ekstrakto (galima keisti vaniliniu cukrumi). Ananasus sutrinkite į tyrę ir įmaišykite į kremą. Paskirstykite viską po pasirinktą indelių skaičių.

Galima papuošti plakta grietinėle ar vaisių gabalėliais. Rekomenduoju tiekti šaltą, po valandėlės kitos šaldytuve tikrai nepavandeniuoja. Skanaus!

• Šaltinis: adaptuota pagal My baking addiction.

2013 m. balandžio 27 d., šeštadienis

Sveikesni pusryčių dribsniai

Pakalbėkim apie sausus pusryčius. Juos mėgsta daugelis, ne išimtis ir aš. Visada prisimenu dribsnius atėjus šiltajam sezonui. Tai greiti pusryčiai, kuriuos nesudėtinga keisti pagal nuotaiką, pridedant tai šio, tai to. Deja, didžioji šių dribsnių dalis yra kupina cukraus ir/ar kitų organizmui ne itin draugiškų priedų, o vertingų medžiagų kiekiai toli gražu nėra įspūdingi. Nenuostabu, jog nuo dubenėlio tokių sausų pusryčių dažniausiai nepasisotiname, nebent valgome juos su jogurtu ir/ar vaisiais.

Kai pradeda rūpėti maistinė vertė, nemaža dalis žmonių pereina prie avižinių dribsnių, miuslio ar granolos. Tiesa, gerokai skiriasi tiek skonis, tiek tekstūra. Panagrinėjusi prekybos centrų lentynas, atradau savą, kompromisinį variantą. Šio mišinio tekstūra labai artima įprastiems sausiems pusryčiams, skonis visai neblogas, o svarbiausia – tokie dribsniai naudingi jūsų organizmui. Tai nėra tik didelė angliavandenių porcija, tad, priešingai nei tipiški sausi pusryčiai, šis mišinys gali suteikti ir sotumo jausmą.


Sveikesni pusryčių dribsniai

• Reikės:
3 dalių sėlenų dribsnių
2 dalių kakavinių dribsnių
1 dalies sojų dirbsnių
Džiovintų ir/ar šviežių vaisių

• Gaminimas:
Paprasčiausiai viską sumaišykite ir, jei nevartosite iškart, laikykite sandariame inde. Šviežius vaisus, savaime suprantame, dėkite tik prieš valgant. :) Skanaus!

• Naudotų dribsnių maistinė vertė:
1. Sėlenų dribsnių 100 g maistingumas: 70,4 g angliavandenių, 16,1 g baltymų, 3 g riebalų, energetinė vertė - 1581 kJ/ 379 kcal.
2. Kakavinių dribsnių 100 g maistingumas: 77,8 g angliavandenių, 9,6 g baltymų, 5 g riebalų, energetinė vertė - 1684 kJ/ 398 kcal.
3. Sojų dribsnių 100 g maistingumas: 25 g angliavandenių, 45 g baltymų, 19 g riebalų, energetinė vertė - 1870 kJ / 447 kcal.
 
 • Mišinio maistinė vertė:
Apytikslis 100 g maistingumas: 65,3 g angliavandenių, 18,8 g baltymų, 6,4 g riebalų, energetinė vertė - 1649 kJ/ 394 kcal. Gausu ir skaidulinių medžiagų, t. y. ląstelienos.

• Pastabos:
Kakaviniai dribsniai yra saldžioji mišinio dalis. Galite dėti ir kokius nors kitokius dribsnius, tačiau šie dažniausiai turi daugiausiai baltymų iš visų įprastinių sausų pusryčių. Aš neretai renkuosi vitaminais praturtintą variantą, nors ir manau, kad tik labai maža jų dalis būna sėkmingai įsisavinama. Tiesa, būkite atidūs ir žvilgtelėkite į sudėtį – geriau rinktis mažesnę blogybę iš visų galimų. 

 • Šaltinis: asmeninė variacija.

2013 m. balandžio 23 d., antradienis

Trupininis varškės pyragas

Tiesą sakant, nenorėjau publikuoti šiuo recepto, kol neiškepiau pyrago dar kartą ir nepadariau naujų nuotraukų, nes pirmosios per skubėjimą atrodė, švelniai tariant, ne per geriausiai. Tačiau ilgainiui teko pripažinti, jog to dar vieno karto tikriausiai nebus, bent jau artimiausiu metu, nes tokie miltiniai kepiniai niekada nebūna mano pirmas pasirinkimas, kai galvoju, ką čia iškepus. Ypač šiltesniu oru, kai savaime sumažėja suvartojami arbatos kiekiai (kavos geriu tiek pat, bet prie jos niekad nieko nevalgiau). Kita vertus, žmonės šį pyragą yra labai pamėgę, tad publikuoju tą, ką turiu ir pasižadu, jog fotografijas pakeisiu geresnėmis progai pasitaikius.


Trupininis varškės pyragas

• Reikės (26 cm ∅ formai):
Tešlai:
2 puod. miltų
½ puod. cukraus
180 gr. sviesto
1 a.š. kepimo miltelių
1 L kiaušinis (nebūtina)
2 v. š. kakavos (nebūtina)
Įdarui:
500 g. varškės (geriausiai pertrintos)
2 L kiaušinių
150 g. grietinės (riebios; man dar knieti pabandyti dėti plaktą grietinėlę)
½-1 puod. cukraus
1 v.š. vanilinio cukraus/1 a.š. vanilės ekstrakto
2+ v.š. kukurūzų miltų/krakmolo/manų kruopų (nebūtina)

Variantas su kakava iš Kepykla nr. 5

 • Gaminimas:
Ištirpinkite sviestą, pravėsinkite ir išsukite su cukrumi, kol pastarasis ištirps. Į atvėsusią masę įmuškite kiaušinį ir gerai išplakite, kad masė būtų vienalytė.

Miltus, kepimo miltelius bei kakavą sumaišykite ir persijokite. Atsargiai įmaišykite birius produktus į skystą mišinį, kol masė taps vientisa ir susidarys minkoma tešla. Truputį paminkę, padalinkite tešlą į dvi apylyges dalis ir sudėkite į atskirus indus. Juos abu patalpinkite į šaldiklį gerai valandai, kol sukietės.

Prieš ištraukiant tešlą iš šaldiklio, pasiruoškite įdarą. Kiaušinius išplakite su cukrumis. Atskirame inde ištrinkite varškę, sumaišykite ją su grietine (aš ­grietinės pakeičiau kondensuotu pienu). Po to, į varškės masę supilkite cukrų ir kiaušinių plakinį, viską gerai išmaišykite. Jei matote, kad masė per skysta, įdėkite kukurūzų miltų/krakmolo (masė nuo šaukšto turėtų kristi gabalais, o ne vientisai bėgti). Galiausiai, jei pageidaujate, įmaišykite papildomus priedus, pavyzdžiui, vaisius. 

Pasiruošę įdarą, ištraukite iš šaldiklio tešlą. Didesne jos dalimi išklokite sviestu išteptos kepimo formos dugną, užpilkite įdarą, o likusią tešlą užtarkuokite ant viršaus stambia tarka. Kepkite iki 170° C įkaitintoje orkaitėje 45-60 minučių. Skanaus!

• Pastabos:
1. Vietoj kakavos (arba prie jos), galite išbandyti šokoladą, taip pat džiovintus ar šviežius vaisius, pavyzdžiui, razinas arba bananą. Tiktų ir tarkuota citrinos žievelė.
2. Kukurūzų miltų ar co. reikia įdaro sutirštinimui tuo atveju, jei jis išeina pernelyg skystas. Kartais būna dėl varškės ypatybių.
3. Jei turite uogienės, galite šiek tiek (stiklinę ar dvi) jos užpilti ant arba po varškės sluoksniu. Praleiskite varškę, dėkite mažiausiai puslitrį uogienės ir vualia – turėsite trupininį pyragą su uogiene (jie dažniausiai daromi su juodųjų serbentų ar mėlynių uogienėmis; svarbiausia, kad būtų tirštesnė ir nepabėgtų kepant).

Pyragas su uogiene iš gamyklele.lt
Šaltinis: asmeninė variacija.

2013 m. balandžio 19 d., penktadienis

Suktinukai su įdaru (Spring rolls)

Savaitės pradžioje rašiau apie vietnamietišką padažą, šiandien atėjo metas suktinukams, kuriuos su juo valgėme. 
Tiesą sakant, spring rolls įdarai labai varijuoja, tad nebijokite improvizuoti ir jūs. Svarbiausia – speciali tešla, kurią galite rasti visuose didžiuosiuose prekybos centruose. Taip pat skiriasi ir paruošimo būdai: bene labiausiai paplitęs skrudinimas aliejuje (jei pasirinksite šį būdą, reikėtų ½-1 litro), bet mes nusprendėme suktinukus kepti orkaitėje, nes nesame riebaus maisto gerbėjai.
Turėtumėte žinoti, jog spring rolls paruošimas užtrunka. Mes plušėjome mažiausiai porą valandų – kol viską supjaustai, patroškini, susuki bei iškepi... Bet tikrai verta! Puikus pasirinkimas savaitgalio pasisėdėjimui su didesne ar mažesne kompanija.
 

Suktinukai su įdaru (Spring rolls)

Reikės:
30-35 lakštų spring rolls tešlos*
Alyvuogių aliejaus
Įdarui:
1 vištienos krūtinėlės
250 g kopūsto
150 g. morkų
100 g. kukurūzų
1-2 saldžiųjų paprikų
1/2 puodelio ryžių vemišelių (angl. noodles)
2 česnako skiltelių
1 a.š. šviežiai tarkuoto imbiero
3 v.š. sojų padažo
Vištienos marinatui:
1 v.š. sojų padažo
1 a.š. ryžių acto
1 a.š. krakmolo
žiupsnelis juodųjų pipirų
Suktinukų klijavimui:
½ v.š. krakmolo
2 v.š. vandens

*30-35 suktinukai yra 6-7 porcijos (priklauso nuo to, kiek įdaro į juos dėsite). Tipiškai, suktinukai gaminami plonyčiai bei mažyčiai, kad būtų itin traškūs (3-4 kąsnių dydžio). Jei norite sunaudoti visą pakuotę (40 lakštų.), naudokite 100-200 gramų daugiau įdarui reikalingų produktų ar ko nors kito asmenine savo nuožiūra.

  
• Gaminimas:
Suktinukų tešlos lakštus atitirpinkite pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės. Praėjus nurodytam laikui, atplėškite įpakavimą ir uždenkite drėgnu rankšluosčių, kad neišdžiūtų. 
Dubenyje sumaišykite marinavimui skirtus produktus, sudekite sumaltą arba labai smulkiai supjaustytą vištieną ir gerai išmaišykite. Palikite ramybėje ne mažiau nei 10 minučių, geriausia – kol susidorosite su visais kitais produktais.

Kopūstą bei morkas pjaustyklės (angl. mandoline) pagalba susmulkinkite šiaudeliais. Galite naudoti ir įprastą tarką, tačiau dėl jos daržovės neretai praranda daug sulčių. Paprikas smulkiai supjaustykite. Ryžių vermišelius išmirkykite pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės. Po to, šiek tiek atvėsinkite ir pasmulkinkite peilio pagalba (galite praleisti šį žingsnį, tada sudrėks keptuvėje ir suktinukuose bus dar truputį traškūs; aš mirkiau). Česnaką išspauskite arba susmulkinkite peiliu.

Visus įdarui reikalingus produktus pasidėkite šalia keptuvės. Prasideda didysis darbas. Kinišką (dar žinoma kaip wok) arba sauté keptuvę (iš bėdos tiks bet kokia) stipriai įkaitinkite (žemos, vidutinės ir aukštos kaitros skalėje – aukšta kaitra), supilkite šaukštą alyvuogių aliejaus, suberkite vištieną ir pakepinkite iki šiek tiek paruduos. Iškepusią mėsą išimkite, sudėkite į dubenį, o keptuvę išvalykite.


Įkaitinkite keptuvę iki vidutinio kaitrumo, įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir apie pusę minutės paskrudinkite česnaką bei imbierą, kol gražiai pagels ir pasklis jų kvapas. Tada įdėkite kopūstą, morkas, kukurūzus, papriką bei ryžių makaronus, gerai išmaišykite bei šiek tiek padidinkite kaitrą. Kepinkite keletą minučių, kol morkos suminkštės. Po to, grąžinkite į keptuvę vištieną, viską gerai išmaišykite, supilkite sojų padažą ir dar kartą gerai išmaišykite. Daržovės neturėtų būti ištižę.
Paruoštą įdarą plonu sluoksniu sudėkite į didelę kepimo formą, šiek tiek ją paverskite ir leiskite atvėsti. Jei išsiskirs kokie nors skysčiai, juos nupilkite. Įdaras turi būti atvėsęs, kad nesudrėktų itin ploni tešlos lakštai.

Pasiruoškite klijus: ištirpinkite krakmolą vandenyje.
Imkite po vieną tešlos lakštą (likusius laikykite uždengę), pasitieskite prieš save kampu į apačią. Šiek tiek aukščiau dėkite šaukštą įdaro, užlenkite kamputį ir vieną kartą vyniokite masę link centro. Po to, į vidų užlankstykite abu šoninius kampelius. Stenkitės nepalikti oro tarpų. Užlankstę šonus, toliau vyniokite masę į priekį, kol prieisite ketvirtąjį kamputį. Patepkite jį pasigamintais klijais, kad užliptų ir dėkite suktinuką ant kepimo popieriaus. Jei kepsite orkaitėje, aptepkite alyvuogių aliejumi, kad neišdžiūtų bei dailiai paruduotų kepant.  Jei skrudinsite, uždenkite drėgnu rankšluosčiu ar maistine plėvele. Pakartokite procesą su visais suktinukais. Nedėkite jų vieno ant kito ir per daug nesuglauskite, kad nesuliptų.

Kepkite iki 175ºC įkaitintoje orkaitėje 20-30 minučių, kol dailiai paruduos. Jei nuspręsite skrudinti, dėkite suktinukus į iki maždaug tokios pat temperatūros įkaitintą aliejų. Nepridėkite per daug, kad tolygiai apskrustų bei nuolat vartykite. Suktinukas apskrunda per kokias 3 minutes. Paruoštus suktinukus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pastarasis šiek tiek sugertų drėgmę.

Skanūs tiek šilti, tiek atvėsę. Siūlau tiekti su vietnamietišku padažu (nuoc cham).

• Šaltinis: adaptuota pagal Steamy Kitchen.

2013 m. balandžio 15 d., pirmadienis

Vietnamietiškas pavilgas (Nuoc cham)

Tai paprastas bei greitai paruošiamas padažas pavilgas, tinkantis kartu su įvairiais skrudintais patiekalais ir ne tik. Aš jį ruošiau prie spring rolls (daržovių suktinukai, traškios tešlos suktinukai, kažkas kita – kaip juos vadinti?), likome labai patenkinti.
Kadangi šis receptas yra asmeninė variacija visų, kuriuos peržvelgiau ieškodama tinkamo, tik ruošdama įrašą aptikau, kad iš esmės tai – nuoc cham toks vietnamietiškas padažas mirkymui pavilgas (t. y. dipping souce). Tiesiog sojų padažą reikėtų keisti žuvies padažu. Pati taip nedaryčiau, nemėgstu žuvinio skonio. ;)


 Vietnamietiškas pavilgas (Nuoc cham)

• Reikės:
½ puod. vandens
3 v.š. ryžių acto
4 v.š. sojų padažo
2 v.š. žaliosios citrinos sulčių (skanu ir be jų, bet –)
1 v.š. cukraus
1 česnako skiltelės, smulkintos
1/2 v.š. šviežiai tarkuoto imbiero
1/4 a.š. saldžiųjų raudonųjų paprikų miltelių  (jei norite aštriau – čili pipirų)
2 v.š. smulkintos morkos (nebūtina, siūloma daugiau grožiui)

• Gaminimas:
Viskas ganėtinai elementaru – supilkite vandenį į nedidelį puodą, truputį pašildykite, suberkite cukrų ir maišykite, kol ištirps. Tada sudėkite visus likusius produktus, minutę kitą pamaišykite, kad viskas sušiltų ir geriau atsiskleistų skoniai. Paragaukite – jei reikia, įpilkite dar truputį vandens (aš padauginau aitriųjų paprikų, tad iš viso panaudojau vieną puodelį). Paruoštą pavilgą supilkite į pasirinktą dubenėlį. Skanaus!

• Šaltinis: asmeninė variacija.

2013 m. balandžio 12 d., penktadienis

Completely cool brownies

Esu pelėdos tipo žmogus. Kai dienos veikla prasideda 8-ą valandą ryto, žinau, jog ta diena tikrai nebus vykusi. Aš išsiverčiu iš lovos, susiruošiu lyg autopilotu ir išžygiuoju į gatvę žmogaus, kuris kol kas dar nėra tikras, ar nori numirti (Should I kill myself, or have a cup of coffee? – Alberas Kamiu), ar ką nors užmušti, veidu (kaip pavyzdį žiūr. Kalmarą iš „Kempiniuko Plačiakelnio“). Grįžusi prigulu pietų miegui (net jei prieš tai turiu vykusi ne mažesnės nei 6 valandų trukmės poilsį), kuris beveik visada pataiso situaciją. Iki kito karto. 

Priežastis, dėl kurios visą tai pasakoju, yra ganėtinai nuspėjama: prasidėjo naujas ciklas ir kasdien 8-ą ryto man būna praktikos užsiėmimas. Žinoma, gana pavydėtinai skamba tai, kad dvi darbo dienas iš penkių tvarkaraštis ta vienintele praktika ir užsibaigia (jei atimsime paskaitas, į kurias iš esmės neverta eiti – 3/5). Na, pavydėtinai bent jau normaliems visuomenės reikalavimus atitinkantiems žmonėms. O aš... Aš vargstu, nes man sunku gyventi tokiu ritmu. Būtent dėl to ir receptais dalintis tokiu dažniu, kokiu norėčiau, šiuo metu nepavyksta.

Kaip ten bebūtų, šiandien jūsų dėmesiui pateikiu vieną geriausių šokoladainio receptų. Pirmą kartą jį ragavau dar mokykloje: kokioje vienuoliktoje ar dvyliktoje klasėje, bendraklasė pavaišino šiuo šokoladainiu per pertrauką. Tiesiog privalėjau paprašyti recepto! Nors praėjo jau keleri metai, jei įsireikia šokoladainio ir jis tiesiog privalo būti geras, t. y. ne laikas eksperimentuoti, vis dar kepu būtent šį. Paskutinį kartą tai dairiau praėjusią savaitę, viešėdama pas vaikino tėvus. Šokoladainis buvo suvalgytas ūmiai, kaip pasakytų gerb. dėstytojas Laimutis Kučinskas.


Completely Cool Brownies

 • Reikės:
4 L kiaušinių
170 g. sviesto
300 g. juodo ir/ar pieniško šokoladų (dėjau santykiu 1:1, siūloma 1:2)
2½ puod. cukraus
1 pak. vanilinio cukraus (apie 40 g.) arba 2 a.š. vanilės ekstrakto
1 puod. miltų
1 a.š. druskos
1 puod. šokolado gabalėlių (naudojau didelį pakelį „M&M“ saldainių)

• Gaminimas:
Karšto vandens vonelėje, kartkartėmis pamaišydami, ištirpinkite šokoladą ir sviestą. Kai viskas ištirps, nuimkite dubenį nuo garų ir į šokolado bei sviesto masę supilkite cukrus, išmaišykite. Po to, po vieną gerai įmaišykite visus kiaušinius. Toliau – metas įmaišyti miltus ir druską. Galiausiai, į iki vientisos masės išmaišytą tešlą suberkite šokolado gabalėlius (kitas populiarius variantas – riešutai).

Viską suverkite į sviestu išteptą (neblogas variantas yra ir kepimo popieriaus naudojimas) sąlygiškai didelę kepimo formą (šokoladainis turėtų būti plonas) ir kepkite iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių. Šiukštu neperkepkite! Iškepęs šokoladainis būna drėgnas, tačiau tešla nelimpa prie medinio pagaliuko.

Prieš pjaustydaiami, šokoladainį visiškai atvėsinkite bei papuoškite (arba ne) cukraus pudra. Šis skanumynas ilgainiui džiūsta ir sausėja (dėl to – kietėja), tad rekomenduojama suvartoti per 3 dienas bei laikyti sandariame inde. Skanaus!

• Šaltinis: charlieissocoollike.

2013 m. balandžio 7 d., sekmadienis

Anyžių ekstraktas

Anyžių arba mėgsta, arba jo nekenčia. Iš tikrųjų, anyžiaus skonio saldumynų ir kitokių produktų įvairovė itin didelė, jie būna kartūs (juodieji saldymedžio saldainiai), saldūs (anyžiniai rutuliukai à la draže), sūrūs (salmiak saldainiai) ar gana įvairiapusiai (alkoholiniai gėrimai). Dėl to, manau, jog kiekvienas galėtų rasti sau patinkančią anyžiaus pusę, jei tik turėtų noro ieškoti.


Įvairūs ne tik anyžiniai skanėstai, bet ir augalai, suteikiantys tokį ar labai panašų skonį. Tai gali būti anyžinė ožiažolė, kininis žvaigždanyžis (būna ir japoninis, bet jis nuodingas), vaistinis kietis, sasafrai, kai kurie pankoliai (indiškoje virtuvėje pastarieji visiškai prilyginami anyžinei ožiažolei) ir kiti. Visus šiuos augalus vienija anetolis arba jo izomeras estragolis, kurie ir suteikia savitą anyžinį skonį bei kvapą.


 Na, o norint minėtas skonio ir/ar kvapo savybes suteikti tam tikram patiekalui, galima rinktis iš keleto būdų. Anyžinės ožiažolės sėklas galima naudoti sveikas arba sutrintas/sumaltas, tas pats ir su kininiu žvaigždanyžiu, tik malti galima arba visą ankštį, arba tik sėklytes. Kitas variantas – anyžių (eterinis) aliejus ar ekstraktas. Didelio skirtumo tarp to, ką naudosite, nėra. Rinktis sąmoningiausia iš praktinės pusės – jei gardinsite sniego baltumo kremą, tikriausiai nenorėsite jame matyti maltų anyžių krislelių. Tiesa, teko skaityti, jog kininis žvaigždanyžis šiek tiek kartesnis už anyžinę ožiažolę, tačiau dauguma ekstraktų ruošiami būtent iš jo.

Verta turėti omenyje, kad ¼ a.š. anyžių aliejaus = 1 a.š. anyžių ekstrakto = 2 a.š. maltų anyžių sėklų = 1-2 v.š. anyžinio alkoholinio gėrimo.


 Anyžių ekstraktas

• Reikės:
Kininio žvaigždanyžio
Stipraus alkoholio

• Gaminimas:
Principas elementarus – užpildote pasirinktą tarą (ar bent pusę jos) anyžiumi ir užpilate alkoholiu. Kitaip tariant, santykis turėtų būti maždaug 4 ar 8 su 1, t. y. 40 g. pakelį žvaigždanyžio turėtumėte užpilti 160 ar 320 mililitrų stipraus alkoholio (geriausia naudoti spiritą, bet gerai ir degtinė). Tokį užpilą laikykite tamsioje vietoje porą mėnesių, kol nebesijaus alkoholio kvapo ir spalva gerokai patamsės. Kartkartėmis buteliuką gerai supurtykite. Paruošto ekstrakto galiojimo laikas faktiškai neribotas, tiesa, jei indas nebus sandariai uždarytas, aromatas gali tiesiog išgaruoti.

Šaltinis: receptas – asmeninė variacija, pakaitalų santykiai iš eHow food. Įdomios informacijos radau ir Just Food Now.